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Domaine Henri Delagrange: le secret bien gardé de Volnay

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S’il avait fallu se fier sur la presse internationale, nous n’aurions probablement jamais découvert les magnifiques Volnay de Didier Delagrange, car il ne lui présente généralement pas ses vins, qui restent donc un secret d’initiés. Heureusement une très bonne amie bourguignonne, experte en vins de la région, nous a présenté Didier et amenées déguster au domaine il y a plusieurs années. Nous avions alors été conquises par la profondeur et l’authenticité de ses vins, produits sur plusieurs des meilleurs terroirs volnaysiens (Clos des Chênes, Champans ou encore Santenots).  Didier produit des vins exprimant l’élégance et la pureté du fruit de ces terroirs d’exception et il réussit le même exploit avec sa parcelle des Bertins, sur la commune voisine de Pommard. Déjà aimables en jeunesse, les vins du domaine savent aussi défier le temps et se livrer alors avec une complexité émouvante, comme l’a démontré une incroyable bouteille de Clos des Chênes 1959, produite par son grand-père et dégustée lors d’un souper inoubliable chez Didier et son épouse Hélène.

Didier représente la sixième génération de vignerons au Domaine Henri Delagrange et son fils Alexis prend tranquillement sa relève, selon la même philosophie : « Tout est mis en œuvre pour préserver la chair et la pureté aromatique du fruit afin d’obtenir des vins charnus, ronds, gourmands qui mêlent explosion des saveurs, finesse et élégance, des vins qui provoquent des émotions. » - Didier Delagrange

Ceux d’entre vous qui nous ont fait confiance en essayant ces vins ne l’ont pas regretté. Pour les autres, voici l’occasion de découvrir un trésor caché de la Côte de Beaune, sur le grand millésime 2018.