France - Rhône Nord
Johann Michel : Cornas
Tous les critiques sont unanimes, Johann est reconnu comme la jeune étoile montante de l’appellation. Citons par exemple Jeb Dunnuck du Wine Advocate :“One of the rising superstars in Cornas is without a doubt the young and incredibly talented Johann Michel ” ou encore de La Revue des Vins de France qui parle «d’un nom à suivre de près ».
Johann produit des Cornas sur le fruit, avec beaucoup de pureté et d’élégance. Nous sommes loin du Cornas animal, sauvage qui a besoin d’une dizaine d’années pour être prêt à boire.
Liste de prix
DOMAINE
Étienne Calsac
Une autre belle adresse champenoise!
Découvrez les Champagne envoûtants d'Étienne Calsac. L’histoire est digne d’un conte de fée. Il était une fois, un jeune homme plein de talents et de convictions qui rêvait de s’installer en viticulture, en sachant que ses parents n’étaient pas vignerons. C’est donc en 2010, à l'âge de 26 ans qu’Étienne décide de reprendre le contrôle des trois hectares de vignes de ses grands-parents, éparpillés sur la commune d’Avize et aux alentours, auparavant loués aux grandes maisons champenoises. Chez Calsac, l'expression du terroir est à la base d'une grande bouteille de bulle. Étienne travaille alors d'arrache-pied pour l'entretien de ses vignes : toutes ses parcelles sont enherbées, labourées et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique. Côté vinification, chaque parcelle est vinifiée séparément, avec une bonne partie des jus élevée en barriques et l'autre en cuves inox.
Après des années de labeur, la consécration de la presse tombe. Le guide de Bettane et Desseauve lui attribue une première étoile : ‘’Étienne Calsac possède la fougue de la jeunesse et un évident désir de bien faire. Réparti sur 2,80 hectares et sur trois villages, Avize, Grauves dans la côte des Blancs et Bisseuil en vallée de la Marne, ce vignoble possède également un clos à Avize. Dans un style glissant, de demi-corps, ces champagnes sont construits pour l’apéritif. Imparables !’’. Il fait aussi son entrée au Guide Vert 2022 de la Revue des Vins de France : ‘’Ce trentenaire plein d’espoir cultive quelques hectares de chardonnay, dont le Clos des Maladries, dans le village grand cru d'Avize prisé par les amateurs de grands blancs de blancs. Le reste du vignoble se trouve dans la vallée de la Marne, à Bisseuil. Ces champagnes qui font leur fermentation malolactique expriment pour autant une droiture précise, sans esbroufe d’élevage. La sensibilité et la rigueur de ce vigneron laisse entrevoir une marge de progression encore grande.’’
Le potentiel du jeune domaine est illimité. Dommage que les flacons très recherchés ne le soient pas...Nous sommes fiers de vous présenter le travail d’Étienne Calsac pour la première fois au Québec !
