France - Rhône Nord
Johann Michel : Cornas
Tous les critiques sont unanimes, Johann est reconnu comme la jeune étoile montante de l’appellation. Citons par exemple Jeb Dunnuck du Wine Advocate :“One of the rising superstars in Cornas is without a doubt the young and incredibly talented Johann Michel ” ou encore de La Revue des Vins de France qui parle «d’un nom à suivre de près ».
Johann produit des Cornas sur le fruit, avec beaucoup de pureté et d’élégance. Nous sommes loin du Cornas animal, sauvage qui a besoin d’une dizaine d’années pour être prêt à boire.
Liste de prix
Cécile Tremblay
Un jardin sur la Côte de Nuits
Il y a des domaines dont on parle à voix basse, entre initiés, comme un secret que l'on hésite à partager. Cécile Tremblay en fait partie. En à peine deux décennies, cette vigneronne installée à Morey-Saint-Denis a hissé ses cuvées au rang des bouteilles les plus recherchées de la Côte de Nuits.
Cécile Tremblay est issue d'une famille profondément enracinée dans la Côte de Nuits. Pendant deux générations, les vignes familiales ont été confiées en métayage à d'autres vignerons. Personne ne vinifiait. Les parcelles attendaient.
En 2003, alors que les baux arrivent à échéance, Cécile, 26 ans et fraîchement diplômée en œnologie de l'Université de Dijon, décide de reprendre les vignes à son compte. Elle n'a pas de cave et vinifie dans un garage à Vosne-Romanée pendant près de dix ans, mais elle a une vision très claire de ce qu'elle veut accomplir.
Dès le premier millésime, elle convertit l'ensemble du vignoble en agriculture biologique, puis en biodynamie. Le travail du sol se fait au cheval et mécaniquement, les vendanges sont manuelles, en petites caisses de 5 kg, avec un tri extrêmement rigoureux.
En cave, l'approche est résolument non interventionniste. Vinifications en cuves bois, macérations longues, usage variable de grappes entières selon les millésimes, pressurage doux au pressoir vertical, élevage en fûts soigneusement sélectionnés, sans soutirage ni filtration. Chaque cuvée reçoit un traitement sur mesure.
En 2013, Cécile s'installe enfin dans une vraie cave à Morey-Saint-Denis. Le domaine s'est depuis agrandi avec le retour de nouvelles parcelles familiales, confirmant son ascension parmi les plus grandes signatures de la Bourgogne.
Le style Cécile Tremblay repose sur la finesse, la pureté du fruit, des textures soyeuses et une précision aromatique hors du commun. Du simple Bourgogne jusqu'aux Grands Crus, chaque cuvée est une leçon de transparence et d'élégance. Les quantités produites sont infimes, souvent quelques centaines de bouteilles par cuvée.
Pour découvrir davantage sur Cécile Tremblay et ses vins exceptionnels, visitez son site officiel où vous pourrez explorer la gamme complète des cuvées et en apprendre plus son terroir.
