France - Rhône Nord
Johann Michel : Cornas
Tous les critiques sont unanimes, Johann est reconnu comme la jeune étoile montante de l’appellation. Citons par exemple Jeb Dunnuck du Wine Advocate :“One of the rising superstars in Cornas is without a doubt the young and incredibly talented Johann Michel ” ou encore de La Revue des Vins de France qui parle «d’un nom à suivre de près ».
Johann produit des Cornas sur le fruit, avec beaucoup de pureté et d’élégance. Nous sommes loin du Cornas animal, sauvage qui a besoin d’une dizaine d’années pour être prêt à boire.
Liste de prix
DAVID MOREAU
Terroirs et précision au cœur de Santenay
Le Domaine David Moreau, situé à Santenay au sud de la Côte de Beaune, s'inscrit au cœur d'un paysage viticole riche en histoire et en diversité. Héritier d’une tradition familiale enracinée depuis plusieurs générations, le domaine se déploie aujourd’hui sur environ 9 hectares, majoritairement plantés en Pinot Noir et complétés par quelques superbes parcelles de Chardonnay.
Un héritage familial revisité avec exigence
De retour au domaine en 2009 après une expérience formatrice auprès de grands noms de Bourgogne et à l’étranger, David Moreau reprend les vignes de son grand-père et s’engage dans une profonde restructuration du vignoble. Taille, sélection massale, travail des sols, replantations réfléchies: chaque parcelle est abordée avec une précision et une volonté de révéler la personnalité de son terroir. La priorité est donnée au vivant et à la maîtrise des rendements, pour favoriser des maturités justes et un fruit d'une grande finesse.
La vendange est récoltée à la main, avec un tri minutieux qui garantit la pureté des baies. Les vinifications se font dans le respect de la matière première, avec des extractions douces et un usage mesuré de l'élevage en fûts, afin de conserver la fraîcheur naturelle et l'élégance du fruit. Les vins ne sont jamais sur-maquillés. Ils expriment pleinement les nuances de Santenay et des climats voisins, du Pinot Noir délicatement épicé au Chardonnay salin et droit.
Une cuverie à taille humaine, pensée pour la précision
La cave du domaine, dimensionnée pour accompagner chaque cuvée avec attention, repose sur des principes de vinification peu interventionnistes. L’élevage se fait en foudres ou en pièces bourguignonnes, avec une proportion limitée de bois neuf, ce qui permet aux vins de gagner en ampleur sans perdre en pureté. Cette approche précise offre un style net, lisible, sans artifice.
Des vins d’équilibre et de caractère
Les vins du Domaine David Moreau se distinguent par leur fraîcheur, leur finesse tannique et la définition aromatique du fruit. Ils traduisent avec sincérité la beauté des terroirs vallonnés de Santenay, village trop souvent discret par rapport à ses illustres voisins, mais dont les expressions les plus justes se révèlent aujourd’hui parmi les plus captivantes de la Côte de Beaune.
Professionnels et amateurs éclairés reconnaissent dans le travail de David Moreau une vision contemporaine de la Bourgogne: précise, lumineuse, respectueuse de la vigne et du temps long.
