France - Rhône Nord
Johann Michel : Cornas
Tous les critiques sont unanimes, Johann est reconnu comme la jeune étoile montante de l’appellation. Citons par exemple Jeb Dunnuck du Wine Advocate :“One of the rising superstars in Cornas is without a doubt the young and incredibly talented Johann Michel ” ou encore de La Revue des Vins de France qui parle «d’un nom à suivre de près ».
Johann produit des Cornas sur le fruit, avec beaucoup de pureté et d’élégance. Nous sommes loin du Cornas animal, sauvage qui a besoin d’une dizaine d’années pour être prêt à boire.
Liste de prix
DOMAINE JEANNIN-NALTET
Vins d'émotions à Mercurey
Après avoir fièrement introduit au Québec le domaine de Tupinier-Bautista, nous avions l'envie de vous faire découvrir une autre petite perle de la Côte Chalonnaise. C'est souvent plus facile à dire qu'à faire lorsque l'on recherche un vignoble de petite propriété, qui pratique une agriculture biologique et surtout, qui produit des vins d'émotions!
C'est en respectant tous nos critères que nous avons découvert le Domaine Jeannin-Naltet.
Le domaine Jeannin-Naltet, basé à Mercurey, est une propriété familiale de vignerons récoltants depuis 1858 et c'est maintenant Benoît Eschard qui est à la tête du domaine. Dès son arrivée en 2013, cet ingénieur de profession décide de revoir les méthodes en place et n'a qu'un seul objectif : écouter et accompagner ses vignes afin de mettre en valeur tout le potentiel de son terroir. L'augmentation des hauteurs de palissage pour maximiser la surface foliaire des ceps, la mise en place d'un tri vigoureux de chaque grappes et des vinifications parcellaires ne sont que des exemples de son travail minutieux.
Le vignoble comprend 9 ha de vignes dont 7 ha sur trois climats de l'appellation Mercurey 1er cru, à commencer par le Clos des Grands Voyens, un monopole de 4.9 hectares qu'il nous fait plaisir de vous présenter plus bas. Ce climat nous offre un pinot noir structuré et doté d'une belle finesse qui nous rappellera les plus beaux terroirs de la Côte de Beaune. L'autre cuvée que vous aurez la chance de réserver, est le Mercurey Blanc 2022. Vous serez charmé par ce chardonnay frais et scintillant! Un élevage discret de 10 mois en fût de chênes lui confère une suave et délicate texture en bouche.
Comme toutes bonnes choses, le domaine Jeannin-Naltet n'est pas rester inaperçu très longtemps. La Revue du Vin de France a attribuée une mention de 2 étoiles dans son Guide Vert 2024 et a publiée cette élogieuse critique : «Benoît Eschard, ingénieur des Arts et Métiers, trouve à 35 ans sa vocation : devenir vigneron. Il décide de reprendre l’ancienne propriété familiale de l’oncle de son épouse en 2013. Rigoureux et perfectionniste de nature, il arrête les herbicides, maîtrise les rendements, vinifie et isole chaque parcelle puis adapte l’élevage et le choix des fûts en fonction du caractère de chaque cuvée. Les 9 hectares de vignes dont 7 classés en Mercurey Premier cru ont un potentiel unique, à commencer par le Clos des Grands Voyens, un monopole de 5 hectares, le joyau du domaine.»
Les vins de Jeanin-Naltet
Bourgogne Aligoté
🍇 Aligoté 100 %
🍷 Le nez offre une complexité attrayante avec des arômes doux de guimauve et de fleurs de sureau, enrichis par des notes d’agrumes frais.En bouche, ce vin se distingue par sa fraîcheur et son dynamisme. Il présente une belle ampleur avec une saveur finement citronnée, qui évolue vers des notes de pamplemousse en finale.
⌛ 1 à 4 ans après récolte
🍴 Plateau de fruits de mer
En 2021, le Domaine s'est agrandi d'un peu plus d'un hectare, dont 30 ares en appellation Bourgogne Aligoté planté du cépage éponyme.
Mercurey Blanc
🍇 Chardonnay 100 %
🍷 Joli nez de fruit frais, charmeur, avec des notes de fleurs blanches. En bouche, le vin offre une belle rondeur avec des saveurs de poire et de pomme verte, agrémentées d'une pointe d'agrumes. La finale est fraîche et persistante, avec une acidité équilibrée qui apporte de la vivacité.
⌛ 1 à 5 ans après récolte
🍴 filets de dorade meunière
Plantées sur un sol calcaire, les vendanges sont entièrement manuelles et l'élevage de 10 mois est entièrement réalisé en fûts de chênes, avec 25% de barriques neuves. Les lies sont remises en suspension durant les premiers mois d’élevage afin d'apporter au vin une belle richesse.
Mercurey 1er Cru Clos des Grands Voyens
🍇 Pinot noir 100%
🍷 Le bouquet est riche et complexe, marqué par des arômes de cerise noire, de peau de mandarine, de pétales de rose, de poivre blanc et des notes terrestres. En bouche, il offre une structure tannique bien intégrée qui enveloppe le noyau minéral du vin. Les saveurs de peau de cerise dominent, complétées par une finition longue, avec un soupçon d'iodine qui ajoute à sa complexité.
⌛ de 3 à 10 ans après la récolte
🍴 un carré de porc rôti aux portobello.
Pièce maîtresse de leur parcellaire, Le Clos des Grands Voyens est un monopole de 4.9 ha. Située à flanc de coteau et orientée plein sud, cette parcelle au sol brun, caillouteux et argileux, permet la production d’un vin complexe, aux arômes de fruits rouges, d’épices, de sous-bois et d’humus. Sa bouche est ample, équilibrée, et ses tannins fondus.