France - Rhône Nord
Johann Michel : Cornas
Tous les critiques sont unanimes, Johann est reconnu comme la jeune étoile montante de l’appellation. Citons par exemple Jeb Dunnuck du Wine Advocate :“One of the rising superstars in Cornas is without a doubt the young and incredibly talented Johann Michel ” ou encore de La Revue des Vins de France qui parle «d’un nom à suivre de près ».
Johann produit des Cornas sur le fruit, avec beaucoup de pureté et d’élégance. Nous sommes loin du Cornas animal, sauvage qui a besoin d’une dizaine d’années pour être prêt à boire.
Liste de prix
DOMAINE JÉRÉMY ARNAUD
La nouvelle génération des grands Chablis
Chez Aux Bons Crus, ce sont autant des domaines iconiques établis depuis des décennies que de jeunes talents qui redéfinissent aujourd’hui le vin avec une approche nouvelle et inspirée.
Jérémy Arnaud fait parti de cette dernière catégorie. Il s'inscrit à contre-courant des habitudes chablisiennes. Là où la majorité des domaines de l'appellation assemblent leur récolte dans une cuvée village et n'isolent que leurs premiers crus, Jérémy a fait le pari d'un travail parcellaire poussé, en multipliant les cuvées de lieux-dits. C'est un choix exigeant en cave, mais qui traduit sa conviction : les terroirs de Chablis méritent la même reconnaissance que ceux de la Côte d'Or, et chaque parcelle a quelque chose à dire.
Le style maison s'éloigne lui aussi des codes actuels. Élevage long de deux ans (environ la moitié en barriques, l'autre moitié en cuves inox), proportion de bois mesurée mais suffisante pour gagner en rondeur et en complexité. Le résultat : des Chablis amples, structurés, taillés pour la garde, qui évoquent parfois les références d'un Christian Moreau ou d'un Raveneau. Des Chablis «comme avant», quand le potentiel de vieillissement faisait partie intégrante du style.
Sur le millésime 2023, Jérémy signe une réussite d'équilibre. Certaines cuvées poussent même la texture jusqu'à évoquer les plus beaux terroirs de la Côte de Beaune par leur enveloppe et leur richesse, sans jamais sacrifier la tension minérale propre à Chablis. À noter que ces vins du millésime 2023 arrivent au moment où la plupart des autres domaines de l'appellation sont déjà passés au 2024. Le bénéfice direct des longs élevages, c'est une bouteille un peu plus aboutie lors de son arrivée entre vos mains.
Ce sont des vins de gastronomie, pensés pour la table plus que pour l'apéritif. Les amateurs de Chassagne et de Meursault y trouveront une alternative bourguignonne sérieuse. Jérémy Arnaud est un jeune talent en pleine émergence, à suivre de près.
Les vins de Jérémy Arnaud
Chablis "Charmoy" Village de Beine 2023
🍇 Chardonnay 100 %
🍷 Le nez dévoile des arômes de citron mûr, de pomme jaune, de fleurs blanches et de pierre humide, accompagnés d’une légère touche fumée. En bouche, la texture est généreuse et enveloppante, soutenue par une acidité droite qui apporte fraîcheur et équilibre.
⌛ À déguster dès aujourd’hui ou d’ici 6 à 10 ans.
Kristaps Karklins, The Wine Advocate (91+pts): "The 2023 Chablis Charmoy, sourced from a south-facing site dominated by Portlandian soils, is a charming wine that unfurls in the glass with aromas of gooseberry, cherry plum, orange oil, almond paste and pear, mingled with beeswax and Madagascar vanilla. On the palate, it is medium- to full-bodied, bright and vibrant, with a sweet core of fruit underpinned by tangy acidity and a vanilla-inflected finish yet simultaneously displays slightly greater cut than Arnaud’s other village bottlings this year."
Chablis Premier Cru Vau de Vey "La Grande Chaume" 2023
🍇 Chardonnay 100 %
🍷Le nez complexe mêle agrumes, poire, fleurs blanches, pierre à fusil et une fine touche saline. La bouche impressionne par sa profondeur et sa tension : une matière ample et texturée, équilibrée par une minéralité incisive et une longue finale crayeuse.
⌛ À déguster dès aujourd’hui après aération, ou d’ici 8 à 15 ans pour profiter pleinement de son évolution.
Kristaps Karklins, The Wine Advocate (93pts): "The 2023 Chablis 1er Cru Vau De Vey La Grande Chaume reveals aromas of orange oil, pear and freshly baked bread, complemented by notes of almond paste, sandalwood and dried flowers. On the palate, it is medium- to full-bodied, ample and textural, with a sweet, concentrated core, concluding with a long, persistent finish. The wine derives from a steep, southeast-facing lieu-dit planted between 1980 and 1985 and, like the rest of Arnaud’s 2023s, was matured for its first year in barrels before completing élevage in stainless steel tank."
Chablis "Sous le Parc" Village de Beru 2023
🍇 Chardonnay 100 %
🍷 Le nez raffiné de citron confit, de pomme jaune, de fleurs d'acacia et de craie humide. La bouche, généreuse et parfaitement équilibrée, conjugue une matière soyeuse à une remarquable tension minérale. Les notes d'agrumes, de fruits à chair blanche et de pierre humide s'étirent sur une finale persistante, saline et d'une grande précision.
⌛ À déguster dès aujourd'hui ou d'ici 8 à 12 ans pour profiter pleinement de son évolution.
Wine advocate, Kristaps Karklins, (90+pts) : "Jérémy Arnaud’s 2023 Chablis Sous le Parc opens from the glass with aromas of orange oil, sandalwood, pear and toasted bread, accented by a hint of Madagascar vanilla. On the palate, it is medium- to full-bodied, ample and generous, underpinned by ripe acidity and concluding with a tangerine-inflected finish. It appears to be a slightly softer rendition than the 2022. As readers will recall, the wine derives from a parcel of young vines planted just below the Château de Béru, at the lower edge of the village on a west-facing slope, and—like the rest of the domaine’s 2023s—it spent its first year in wood before finishing élevage in tank."
Chablis "Vallée de Clabory" Village de Chichée 2023
🍇 Chardonnay 100 %
🍷 Le nez expressif d'agrumes mûrs, de poire, de fleurs blanches et de pierre à fusil, relevé par une fine touche fumée. La bouche, ample et texturée, offre une belle concentration, soutenue par une tension minérale qui apporte équilibre et précision.
⌛ À déguster dès aujourd'hui ou d'ici 8 à 12 ans.
Wine advocate, Kristaps Karklins, (90pts) : "Jérémy Arnaud’s 2023 Chablis Vallée Clabory, sourced from a south-facing site near the village of Chichée, opens from the glass with aromas of gooseberry, orange peel, cherry plum, beeswax, and toast. Medium- to full-bodied, broad and textural, it is animated by tangy acidity and concludes with a long, orange-inflected finish."